発酵肥料づくり その2
2009年 12月 16日
今日は折しも新月。それと麹菌の増殖とは関係ないでしょうが、発酵肥料に麹菌らしいコロニーを発見しました。
朝に見たのはひとつでしたが、昼に写真を撮ろうとして全体を見回すと、肥料の山にいくつかあって、それが藁コモにくっついて剥がれているのもあります。そして、山の裾あたりの丸い塊にもできはじめています。
挿し込んだ温度計はまだ7℃で、これは仕込んだときから変化なし。昨日今日と最低気温が氷点下になり、午後1時の管区気象台の気温は3℃と、この季節一番の寒さ。
仕込んでから1週間たっても変化がないようであれば熱湯を入れたペットボトルを埋め込むつもりでしたが、もう少し様子を見ることにします。麹菌が増殖してくると甘い匂いがしてくるのですが、まだ臭いに変化はありません。